Auto / Moto / Technika
Cestování / Dovolená / Moře
Dárkové poukazy
Filmy / Pohádky / Seriály / Hry
Halloween / Podzim
IZS (Hasiči, Zdravotníci, Policie, Armáda)
Jednorožec / Unicorn
Jídlo / Potraviny
Klasické vykrajovátka
Mix aneb všeho chuť...
Ohraničení / Rámečky / Tvary
Smajlíci :-)
Sportovní vykrajovátka
Superhrdinové
Šablony na zdobení - Stencil (NOVINKA)
Školní vykrajovátka (postupně doplňujeme) - NOVINKA
Valentýn (svátek zamilovaných)
Vánoce
Velikonoce
Vytlačovací sady (abeceda a čísla)
Zvířata
Anglický buldok
Francouzský buldoček
Mops
Zvířata v nouzi (50% na dobrou věc)
Zápichy dekorační
Novinky
06.07.2020
Nenašli jste, co jste chtěli ? Ozvěte se nám !
Napište nám zprávu a doplníme sortiment vykrajovátek/zápichů.
Po domluvě se Vám pokusíme zhotovit vykrajovátko na míru dle Vašich požadavků.
htt...
číst celé
Doprava
%202021-12-31%2021-58-59.png)
On-line platby
Sociální sítě
- Úvod
- Perníčky od Romana Vaňka
Perníčky od Romana Vaňka
SUROVINY NA TĚSTO
- 500 g hladké mouky
- 180 g medu
- 175 g moučkového cukru
- 40 g změklého másla
- 15 g kakaa
- 10 ml tuzemáku
- 2 vejce
- ½ sáčku prášku do pečiva
- 1 vrchovatá lžička perníkového koření
SUROVINY NA POLEVU
- 250 g moučkového cukru
- šťáva z ¼ citronu
- 2 bílky
SUROVINY NA DOKONČENÍ
- hladká mouka na podsypání těsta
- 2 rozšlehaná vejce na potření
JEŠTĚ POTŘEBUJETE
- pečicí papír
- potravinářskou fólii
POSTUP NA TĚSTO
- 1Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto. Uděláme z něj váleček, slabě ho zasypeme moukou a zabalíme do potravinářské fólie. Necháme přes noc odležet v lednici.
- 2Troubu rozehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
- 3Odleželé těsto necháme dojít do pokojové teploty. Poté ho rozválíme na slabě pomoučeném válu na placku silnou 3–4 mm. Vykrojíme požadované tvary a přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme 8 minut.
- 4Perníčky ihned po upečení potřeme rozšlehaným vejcem, aby byly lesklé. Potřené perníčky přeneseme na tuhou podložku, kde je necháme minimálně den odpočinout, aby se nezkroutily. Poté je zdobíme bílkovou polevou.
POSTUP NA POLEVU
- 1Moučkový cukr prosejeme. V míse smícháme bílky, 1 lžíci vody a citronovou šťávu a postupně přimícháváme prosátý cukr. Mícháme dohladka. Hotovou polevou ihned naplníme cukrářský sáček a zdobíme perníčky.
TIP
Používejte tmavé kakao holandského typu. Těsto můžete míchat vařečkou nebo v robotu. Těsto v lednici vydrží až týden. Cukr prosejte klidně několikrát po sobě, poleva pak bude hladší. Polevu rozmíchejte opravdu dohladka. Pokud by v ní zůstaly žmolky, neprošly by zdobicí trubičkou. Na přípravu budete potřebovat vykrajovátka a cukrářský sáček se zdobicí špičkou.
Autor receptu
![](/<a href="https:/web.thepay.cz/" target="_blank" rel="noopener" ><img src="https:/gate.thepay.cz/img/thepay-v2-220209-transparent-gpay.svg?pid=413" ></a>)
